La temporada de langosta en Florida es un momento emocionante para muchos amantes de la pesca y la comida del mar. Con aguas cálidas y un paisaje costero impresionante, este estado es el lugar perfecto para disfrutar de la captura, cocción y degustación de estas deliciosas criaturas marinas. En este artículo, te presentaremos las mejores técnicas de pesca, consejos de cocina y deliciosas recetas para que puedas aprovechar al máximo la temporada de langosta en Florida. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!
La temporada del cangrejo de río de Florida comenzó el 6 de agosto y se extenderá hasta el 31 de marzo, tanto para la captura comercial como recreativa.
Si planea visitar los Cayos de Florida durante las primeras semanas de la temporada regular, tenga cuidado con el aumento de los precios de los hoteles y los restaurantes y bares abarrotados.
El anual Festival de la langosta de Cayo Hueso Se llevará a cabo del 10 al 13 de agosto.
Desde ahora hasta al menos mediados de agosto, la aplicación de la ley marítima será intensa. Ya se han producido arrestos de buzos que intentaban comenzar la temporada antes de tiempo.
Durante la temporada regular, los tramperos comerciales colocarán y recuperarán sus trampas, identificadas por sus boyas distintivas. Manténgase alejado de las trampas permitidas y protegidas por la ley.
Artículos relacionados
Festival de la langosta de Key West – 10-13 Agosto
10 al 13 agosto 2023 Key West Festival de la LangostaLobster Boil (jueves) Reef’n Ritas, Duval Crawl (viernes por la noche), Street Festival (sábado, 9:00 a. m. – 11:00 p. m.) Concierto gratuito (sábado, 1:00 p. m. – 11:30 p. m.) 218 Calle Whitehead, Cayo Hueso.
¿Dónde puedes encontrar langostas de Florida?
La langosta de Florida, conocida como langosta espinosa del Caribe o langosta espinosa de las Indias Occidentales, se encuentra en aguas tropicales y subtropicales.
Están muy extendidos en los Cayos, pero también se pueden encontrar en los arrecifes marinos de los condados de Dade y Broward y en algunas zonas del Golfo de México.
Dos grandes manchas de color crema en la superficie superior del segundo segmento de la cola facilitan la identificación de la langosta. Tienen largas antenas encima de los ojos que mueven para ahuyentar a los depredadores, y estructuras más pequeñas parecidas a antenas llamadas antenas que detectan el movimiento y detectan sustancias químicas en el agua.
Son estas antenas más pequeñas las que se extienden hacia adelante debajo de los ojos y alertan a la langosta de un peligro inminente. Le hacen huir bajo rocas y afloramientos de coral para esconderse si aún no están allí. A la langosta le gusta pasar horas escondida durante el día y salir a alimentarse por la noche.
Así que mira ahí. Alrededor de la estructura.
Utilice su “palo de cosquillas” para encontrar la langosta en sus agujeros y empújela detrás de la langosta para obligarla a salir de su escondite. Una vez que estés fuera del hoyo, coloca la red detrás de la cola de la langosta y golpea la cabeza de la langosta con el palo para que gire hacia atrás dentro de la red.
Es importante recordar que la langosta de Florida se mueve hacia atrás. Rápido.
Mantenerlo en línea es otra cuestión. Para empeorar las cosas, la ley exige que se mida la langosta antes de sacarla del agua. Utilice guantes. Antes de hacerlo bien, sin duda perderás algunos de estos bribones luchadores.
Consejo excursionista: Las patrullas marinas operan durante la minitemporada y durante la temporada regular, particularmente las primeras semanas de la temporada regular. Buscan personas que quieran obtener una ventaja escabulléndose temprano, eligiendo “pantalones cortos” o trayendo más de lo permitido. Las multas son duras y puede incluir una pena de prisión.
Requisitos para la pesca recreativa de langosta
A Licencia de pesca en agua salada Y permiso de langosta ambos son necesarios. Sin licencia ni permiso, ni langosta.
El límite recreativo diario en el condado de Monroe (incluidos los Cayos) es de seis (6) langostas, ya sea de minitemporada o de temporada regular. Durante la minitemporada, el límite de bolsas para el resto del estado es 12, pero durante la temporada regular baja a seis. Estos límites se respetan estrictamente.
Información de licencia
Se requiere tanto una licencia de agua salada como un permiso para pescar langosta, incluso desde la costa. Las licencias terrestres no se aplican a la pesca de langosta.
-
Licencia de agua salada (anual): $17 para residentes; $47 para no residentes
-
Permiso de langosta: $5
-
combinación de langosta (anual) incluye la licencia de pesca en agua salada y el permiso de langosta requeridos, además de una tarjeta dura de $5 para su billetera. — $27 para residentes; $57 para no residentes.
-
Combinación de róbalo y langosta (anual) incluye permisos de róbalo y langosta (anual), incluida una tarjeta dura de $5 para su billetera. — $37 para residentes; $67 para no residentes.
Para adquirir una licencia de pesca y un permiso de pesca de langosta en línea en GoOutdoorsFlorida.compor teléfono (888-FISH-FLORIDA) o descargue la aplicación “Fish | Hunting Florida” ( IOS o Androide ) y comprar licencias y permisos para almacenar en su teléfono
Artículo relacionado: ¿Necesita una licencia de pesca de Florida?
Estás obligado a usarlo. un medidor con el que poder medir el tanque correctamente. El tamaño mínimo permitido del caparazón (el caparazón del cuerpo, excluida la cola) es de tres pulgadas.
La medición del caparazón se realiza comenzando en el borde frontal entre los cuernos rostrales, excluyendo cualquier tejido blando, y luego en el medio hasta el borde posterior del caparazón.
Es ilegal capturar langostas con huevos de cualquier tamaño, y la pesca submarina de langostas está prohibida.
¿Qué equipo se necesita para pescar una langosta de Florida?
Aquí tienes una lista del equipo básico que necesitas para pescar langosta. Para su comodidad, hemos incluido enlaces a Amazon, pero también puede comprar el equipo que necesita en cualquier tienda de buceo y en muchas tiendas de cebos en el sur de Florida o los Cayos.
Conjunto de snorkel sencillo — Cressi es la primera opción para un set de snorkel sencillo. El set incluye Palau Short Fins, una máscara de silicona con dos ventanas y borde de faldón, un snorkel seco y una bolsa de malla para equipo. Nada especial, solo lo esencial y un éxito de ventas de Amazon. $60 en Amazon.
Set de buceo para langosta — Todo lo que necesitas (excepto equipo de snorkel y bandera de buceo) de Promar $25 en Amazon. Incluye calibre Florida de aluminio, guantes resistentes a pinchazos, red de seguridad y bolsa de malla. Aquí hay un kit de langosta de Dixie Divers que incluye un DVD instructivo para $40 en Amazon.
A la carta
máscara de snorkel — La máscara de snorkel de cara completa Ouspt cuenta con un soporte de cámara extraíble. La máscara facial completa es curva y antivaho para que puedas ver más. El soporte de la cámara proporciona espacio para que su cámara GoPro capture su inmersión. Excelente sellado y snorkel seco con múltiples canales de aire, uno para el oxígeno entrante y dos para el dióxido de carbono saliente. (Aletas no incluidas). $34 en Amazon.
Aletas — No es necesario conducir rápido a menos que desee cubrir un área grande, y eso a menudo será necesario. Visita el Aletas flotantes FINIS de hoja larga en 10 tamaños codificados por colores para $ 18 a $ 73 en Amazon.
bandera de buceo — No debes estar en el agua sin una bandera de buceo en tu embarcación, una boya de remolque o una bandera flotante atada al tobillo para seguirte. Cualquiera que bucee en los Cayos le dirá que hay demasiados vaqueros en lanchas a motor, especialmente fuera de temporada. Echa un vistazo a esta boya de superficie inflable muy visible de Sunnimix. $44 en Amazon.
palo de cosquillas — Sin langosta nunca se puede comer langosta. Echa un vistazo a esta varita para hacer cosquillas de aluminio libre de corrosión con un extremo curvado para agregar un ángulo a las cosquillas. De Innovative Scuba Concepts, a un precio razonable y altamente calificado Amazonas por $9.77.
Red de matón – ¿Necesito decir mas? Aquí hay un ejemplo hermoso y altamente calificado de Innovative Scuba Concepts para $17 en Amazonnorte
bolsa de juego – Lleva la captura a casa. Consulte la calificación de 5 estrellas Bolsa de juego de nailon Palantic Blue Lobster Fish Catch Gear para $30 en Amazon.
dispositivo de medición – Requerido por la ley. Si no lleva uno consigo mientras bucea, sus langostas serán confiscadas y multadas. Aquí hay un dispositivo de medición básico de Innovative Scuba Concepts para $7 en Amazon.
Guantes – Es un espinoso Langosta. Sea cuidadoso con sus manos; guarda los dedos. Aquí tienes un sencillo par de guantes de pesca recubiertos de los expertos en pesca de Berkley con solo un 100 % de descuento. $6 en Amazon.
Consejo excursionista: Si ya tienes tu propio equipo, considera probarlo ahora en lugar de esperar hasta el último minuto. Cuanto más cerca del inicio de la temporada, menos probabilidades tendrás de encontrar una tienda de buceo que tenga vacantes para dar servicio a tu equipo.
Cómo pescar langosta: Vídeo producido por la agencia de turismo de Florida Visit Florida.
¿Dónde alojarse en los Cayos de Florida?
Puede ser difícil encontrar tarifas de verano más bajas en hoteles y campamentos en los Cayos durante la minitemporada de dos días, y muchos hoteles requieren estadías mínimas. La mejor opción para tasas de interés más bajas es después de mediados de agosto, cuando las prisas disminuyen.
Compara precios en Hotels.com:
Para campingslea este artículo: Precios más bajos en verano reciben a los campistas de casas rodantes en los Cayos de Florida
Cocinar langosta de Florida
Asar y enfriar
Cuando nos reuníamos en los Cayos los fines de semana durante la temporada de langosta para Hobie Cat, cazábamos langostas de los apartamentos cerca de nuestro motel, luego traíamos la captura, le quitábamos la cola y la partíamos por la mitad, untábamos con mantequilla la carne y el ajo y lo echábamos encima. la parrilla (o plancha).
No cocines demasiado la langosta o se secará. Unte la carne con frecuencia con mantequilla y ajo o aceite de oliva con los condimentos de su elección. ¡El cilantro y el jugo de lima son perfectos! Aproximadamente 7 minutos en una parrilla caliente o hasta que la carne esté opaca.
Arroje el cadáver restante al mar para alimentar a los peces, o córtelo para preparar comida y congélelo. (Será mejor que le digas a mamá que vas a poner al amigo en el congelador. ¡Aprendí esa lección de la manera más difícil!)
Consejo excursionista: Primero separe la cola del cadáver. después Regresas a la orilla. La langosta entera debe estar disponible para su inspección mientras esté en su barco o en su bolso. Nunca se aceptará como excusa el desconocimiento de esta ley. Las multas son duras y incluso puede incluir una pena de prisión.
langosta hirviendo
- Prepare una olla grande con agua hirviendo, agregue el condimento Old Bay y coloque la langosta viva entera (o solo la cola) con la cabeza primero en la olla.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la langosta durante 9 a 12 minutos, o hasta que el caparazón de la langosta se ponga roja (como una langosta de Maine).
- Separe la cola del cuerpo y use un tenedor para empujar o sacar la carne del caparazón desde el extremo de la cola, o corte la cola por la mitad y sáquela con una cuchara.
- También puedes cortar la langosta entera por la mitad con un cuchillo de carnicero y espolvorear con condimentos.
- Unte con mantequilla y jugo de limón o agréguelo a una ensalada.
Otro método popular: sáquelo del agua hirviendo temprano, córtelo por la mitad y colóquelo en la parrilla durante uno o dos minutos hasta que tenga marcas de parrilla, pero no lo cocine demasiado.
congelar colas de langosta
Las colas de langosta se pueden congelar y guardar en el congelador durante varios meses. Algunos restaurantes de mariscos están haciendo precisamente eso para extender su menú de langosta más allá del final de la temporada (31 de marzo).
- Retire la cola y limpie el tracto digestivo empujando la antena de la langosta hacia la parte inferior de la cola.
- Envuélvalo en una envoltura para congelador o en una bolsa de plástico para congelador y congélelo inmediatamente. Recomiendo encarecidamente añadir un chorrito de agua a la bolsa para evitar que la langosta se seque.
- Cuanto más rápido congeles la cola después de retirarla del cuerpo, mejor sabrá después.
De los expertos
Mi mercado local de mariscos en Deerfield Beach, Pop’s Fish Market, publicó este excelente video corto en Facebook sobre cómo cocinar langosta de Florida. https://fb.watch/e-fEJB8svR/
Recursos útiles
Aquí hay un enlace a algunas recetas fantásticas de langosta en el Centinela solar del sur de Florida.
Florida Sportsman Magazine es una gran fuente de recetas de mariscos. Intentalo Ensalada picante de bogavante a la parrilla. (Video)
encontraras uno Buena selección de recetas de langosta de Florida en FreshFromFlorida.comel sitio web del Departamento de Agricultura del estado.
Un último pensamiento: Cada año se producen muertes por accidentes de navegación y buceo durante la mini temporada. Ten cuidado ahí fuera.
Más de Florida Rambler
Guía de marcadores de millas de la autopista de ultramar
Comida de carretera legendaria en los Cayos de Florida
Nuestras playas favoritas en los Cayos de Florida
11 fantásticos viajes en kayak en los Cayos de Florida
Error 403 The request cannot be completed because you have exceeded your quota. : quotaExceeded
